22 januari 2021
Proteïne broodjes
Benodigheden voor ongeveer 10 stuks:
- 3 eieren
- 3 eetlepels hüttenkäse
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 2 schepjes vanille Herbalife shake
- Een snufje zout
- Eventueel 1 eetlepel honing of ahornsiroop
Verwarm om te beginnen de oven voor op 150 graden Celsius.
Splits de eieren en doe de eiwitten in een vetvrij kom. (Je kunt een kom goed schoonmaken met citroensap).
Klop de eiwitten stijf met een mixer tot de pieken rechtop blijven staan (zodat het blijft zitten zodra je de kom op zijn kop houd).
Dat duurt een paar minuten, dus heb geduld!
Meng in een andere kom de eigelen met de overige ingrediënten tot een romig mengsel.
Spatel het eigeelmengsel door de stijve eiwitten heen.
Let op dat je dit snel en voorzichtig doet; zo voorkom je dat de luchtigheid uit het mengsel verdwijnt.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep daar bolletjes van het beslag op.
Met deze hoeveelheid kun je er ongeveer 10-12 maken, afhankelijk van hoe veel je er maakt!
Het hoort allemaal een beetje uit te lopen.
Schuif de bakplaat in de oven en bak ongeveer een kwartiertje of iets langer.
De broodjes zijn klaar wanneer ze mooi luchtig en goudgeel zijn.
Een heerlijk wolkje proteïne brood. Dat je kunt beleggen met kipfilet, gekookt ei of wat je lekker vindt.
Eet smakelijk!
