Wraps met rode kool salade en falafel

7 september 2026

Wraps met falafel en rode kool salade

Ingrediënten voor 2 personen:

• 4 volkoren wraps
• 250 gr falafel
• 75 gr peen julienne
• ​​​​​​​100 gr rode kool
• 1 appel
• 50 gr walnoten
  
  Sausje:
• 150 gr Griekse yoghurt
• 1 theelepel citroensap
• 1 theelepel honing
• 1 theelepel bieslook
• 1 eetlepel water
• ​​​​​​​peper en zout
  ​​​​​​​

Bereiding:

1. Maak de salade door de rode kool in dunne reepjes te snijden en met de wortel julienne te mengen.

2. Snijd ook de appel in dunne reepjes en meng deze door de salade.

3. Hak de walnoten en voeg deze er ook bij.

4. Bak de falafel in de pan met een beetje olie goudbruin.

5. Maak het sausje door alle ingrediënten hiervan te mengen en eventueel een beetje dunner te maken met een beetje water.

6. Verwarm de wraps kort en vul deze dan vervolgens met de salade, falafel balletjes en het sausje.
   
   Eet smakelijk!