Loempiabowl

21 mei 2022

Loempiabowl

Dit heb je nodig voor 2 personen:

• 4 vellen filodeeg

• 400 gram Chinese wokgroenten

• 1 handje cashewnoten

• 4 el sojasaus

• 2 eieren

• 2 el sesamzaad

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Laat het filodeeg in de verpakking ontdooien.

3. Verwarm een scheutje olie in een wokpan en wok de groenten samen met de cashewnoten, 2 eetlepels sojasaus en een snufje peper en zout in 8 minuten knapperig.

4. Verwarm ondertussen in een koekenpan een scheutje olie, klop de eieren los en bak hier een omelet van. Breng op smaak met een snufje peper en zout.

5. Leg de filodeegvellen op een met bakpapier beklede bakplaat. Het maakt niet uit als ze elkaar een beetje overlappen.

6. Besmeer de vellen met wat olie en bestrooi met de sesamzaadjes gevolgd door een snufje peper en zout.

7. Schuif ze de oven in. Bak in 3 minuten goudbruin en knapperig. Let op! Houd ze in de gaten, het kan hard gaan!

8. Snijd de omelet in reepjes en breek de vellen filodeeg in stukjes. Roer beide door de groente, verdeel over de borden en serveer met overgebleven sojasaus.

Eet smakelijk

Bron: Chickslovefood

Deel dit recpt met je vrienden!